*.- El Gourmet Fantasma
Hola humanos mortales que posáis vuestros ojos sobre estas letras, El Gourmet Fantasma os saluda y como siempre os desea que la vida y los impuestos os sean leves. En esta ocasión voy a relataros mi visita azufrosa a un lugar que se llama LA FOGATA que está ubicado en Paseo de los Héroes número 9289, en la Zona Río, casi enfrente del CECUT, este lugar ha estado funcionando desde 1979, o sea desde hace un buen rato. Antes de entrar en materia, me hace cosquillas por preguntaros: ¿Qué os pareció la pelea del "Canelo" y "El Perro"? No os botéis de la risa, que la pregunta es en serio. Los sabios mercadólogos de esta época a un espectáculo así le llaman "manejo de imagen" "administración" o "mercadotecnia", en los viejos tiempos lo llamaban TONGAZO. Os lo dejo para que lo meditéis mas al rato.
Antes de ingresar a LA FOGATA como siempre, tomé forma humana para que el respetable no se asustara con mi presencia espectral, esta vez utilicé (prestada nomás, claro,) la forma corpórea de Marcelo Ebrard, la cual funcionó a las mil maravillas porque aparte de no asustar a nadie, la gente se hacía a un lado, se apartaban de volada, empezando por los del PRD que salieron corriendo.
Una vez instalado, la mesera muy atenta me trajo el menú, le dí un vistazo y os paso algunos de los precios: Hot Cakes Americanos $ 52.00, Hot Cakes "La Fogata" $ 75.00, Cereal $ 48.00, Molletes $ 42.00, Omelette de queso $ 79.00, Omelette de jamón y queso $ 85.00, Omelette La Fogata $ 89.00, Omelette Americano $ 79.00, Omelette de espinacas con queso fresco y champiñones $ 89.00, Huevos Motuleños $ 79.00, Huevos Rancheros $ 69.00, Huevos al gusto $ 69.00, Chorizo con huevo $ 79.00, Machaca con huevo $ 85.00. Huevos Divorciados $ 85.00, Torta Española $ 79.00, Machaca Ranchera $ 89.00, Carne asada con huevos $ 140.00, Chilaquiles (verdes o rojos) con huevos $ 79.00, con pollo $ 85.00, Chilaquiles Rancheros $ 79.00, LA FOGATA tiene Cabrito al horno (no es común encontrar este platillo en Tijuana ¿Eh?), $ 160.00. También hay un menú para niños: un Hot Cake y un huevo al gusto $ 35.00, un Hot cake y fruta mixta $ 35.00, Mini breakfast burrito $ 39.00.
Este fantasmita ordenó unos huevos rancheros (que vienen con chilaquiles) y un cafecito para quitarme la panza de farol. De la orden al servicio se tomaron de cinco a seis minutos, lo cual es un tiempo muy bueno por la cantidad de clientes que tenían a la hora del desayuno. La atención es buena y sobre todo rápida, lo que en verdad os digo, se agradece mucho cuando el hambre es canija. Los huevos y los chilaquiles cumplieron con el expediente, por lo que LA FOGATA tiene dos fantasmitas y cuatro sustos de calificación.
Antes de desaparecer os voy a recordar que TENEIS QUE DESAYUNAR, no salgáis a la carrera con la panza haciéndoos ruidos. Poned atención: la gente que no desayuna dispara una serie de mecanismos en el organismo para poder mantener la glucemia (nivel de azúcar en la sangre) en cantidades aceptables, hay un descenso de la hormona insulina y un aumento de cortisol y catecolaminas para que esto sea posible. Estos cambios hormonales influyen negativamente en vuestro rendimiento físico e intelectual. No lo olvidéis.
Por ahora voy a desaparecer, pero no os confiéis que reapareceré muy pronto y sin previo aviso. Buen provecho.
