*.- El Gourmet Fantasma
Hola humanos mortales, el Gourmet Fantasma os Saluda y por supuesto os desea ¡FELLIZ NAVIDAAAAD! Por cierto, se ha desatado una moda, tendencia, “trend” o como queráis llamarle de “saludar o felicitar” de un modo “políticamente correcto” si me valéis la acepción. Fijaos y os daréis cuenta de que en algunas partes hay letreros de “Felices Fiestas” (¿?) por aquello de que mucha gente no es cristiana o católica o lo que sea, en gringolandia ya hasta hay lugares donde le ponen a los arbolitos “Arbolitos de temporada” (¿?) ¿Temporada de qué? ¿De pesca, de caza? Ahora, ¿Cuál es todo el centro de este argüende? ¿Qué se supone que se celebra? N-A-V-I-D-A-D, igual a NACIMIENTO, es decir el nacimiento de Cristo. Que la fecha no es la exacta, que hay dimes y diretes, se acepta. Yo lo veo de un modo simple: ¿No sois católicos o cristianos? No celebréis, no es obligatorio. Nadie obliga a un cristiano a celebrar el Año Nuevo Chino, por ejemplo. Es como si el 16 de Septiembre dijéramos “Felices Independencias a todos los países”. Se oye de la *&^$%# ¿No es cierto? Y además es absurdo, el 16 de septiembre se celebra la independencia de MEXICO y ya. No os hagáis bolas y pasadla bien.
Una vez compuesto el mundo, paso a relataros mi asombrosa aparición por un lugar que se llama “EL POTRERO” ubicado en Boulevard Salinas #4700 Colonia Aviación, a dos o tres pasos del Centro Escolar Agua Caliente o Lázaro Cárdenas, como queráis quiero. Este restaurant tiene muchos años funcionando en la ciudad, la gente lo ha conocido desde hace siglos como “El Sombrero” porque arriba del local hay un sombrero de charro gigante, que le da un toque único.
Esta vez me aparecí como Santa Clós para despistar y pasar desapercibido, el lugar es agradable, tiene como decoración muchas fotos antiguas y a veces tienen música en vivo. Una vez sentado (la chica que lo recibe a uno es muy atenta), le doy un vistazo al menú y os paso algunos de los precios: Botanas, Platón con tira de Carne seca de Monterrey $ 110.00, plato de taquitos de albañil $ 80.00, Champiñones al Ajillo $ 75.00. Ensalada Verde $ 60.00, Espinaca Flameada $ 175.00, Sopa Azteca $ 60.00, Rib Eye $ 220.00, New York $ 220.00, T-Bone $ 245.00, Cielo Mar y Tierra $ 220.00, Filete Mignon $ 180.00. EL POTRERO tiene también un servicio de CENADURIA y he aquí algunos precios: 3 Tacos Dorados $ 120.00, Pozole $ 75.00, Enchiladas Serranas (3) $ 90.00, Tacos de Carne Asada $ 60.00 (2 sin queso, con queso salen más caros a $ 70.00), Mulita $ 70.00, Bronco Club Sandwich del Patrón: $ 125.00.
Este fantasmita saleroso ordenó una Pechuga Suprema Poblana y la Sopa Azteca. De la orden al servicio no se tardaron más de los diez minutos, he de deciros que la Pechuga Suprema Poblana que viene con una guarnición de arroz microscópica, casi hay que buscarla con una lupa. No hay que ser codos, ponedle un poquillo mas. Y la Sopa Azteca creo que la cocinaron con agua del Mar Muerto porque estaba s-a-l-a-d-í-s-i-m-a, en verdad os digo, agarraba la lengua. La Salsa Poblana que trajeron en cambio, resultó muy buena y las tortillas hechas a mano salvan la comida, muy, muy sabrosas, las podéis comer solas sin ningún problema.
Si deseáis conocer un lugar con mucha tradición en Tijuana, id a EL POTRERO, nomás fijaos en la Sopa Azteca, o pedid probarla. Mucha sal, mucha sal. Y… ha sido un gusto, pero debo desaparecer por ahora. Ya sabéis os deseo lo mejor para esta Navidad (no “fiestas” ¡por favor!), Os veo en la próxima, salud.
