ENSENADA BC 2 DE MARZO DE 2017 (AFN).- Para promover los atractivos turísticos y las bondades de Baja California, generando con ello mayores oportunidades de desarrollo y crecimiento para el sector, la Secretaría de Turismo realizó un recorrido con representantes de la revista Food and Travel para que conocieran las vocaciones de San Quintín.
El Subdelegado de la Secretaría de Turismo en San Quintín, Ramón Villavicencio Aguilar, informó que se recibió a un grupo de reporteros y fotógrafos de la revista gastronómica y turística; quienes recorrieron varios establecimientos de alimentos y bebidas icónicos de la región, así como los atractivos entre las que destacan la lobera, la zona volcánica y Bahía Falsa, con la finalidad de editar un número especial de Baja California.
La agenda inició con una visita al restaurante Muelle 30, en la cual se presentaron los platillos más solicitados por los comensales, tales como mariscos en escabeche, ceviche de pescado, almeja suprema, filete de pescado asturiano, camarones rellenos de salmón ahumado y de postre nieve frita, lo que representó un menú completo, explicó el funcionario.
El itinerario continuó con una visita en la ostrícola Nautilus, en donde se detalló el proceso del cultivo de estos moluscos bivalvos, así como la degustación de los mismos, experiencia única en el pacífico mexicano dentro de la Bahía Falsa, en donde se encuentran estos productos de alta calidad y exportación.
Dentro del recorrido, se visitó la taquería La Parcela 12, cocina urbana del ejido Nuevo Odisea, uno de los sitios gastronómicos más populares de la zona, el cual cuenta con diversos platillos.
Los reporteros también visitaron el Molino Viejo, restaurante ubicado en la Bahía de San Quintín, con una gran variedad de productos y platillos del mar y tierra; molcajete de mariscos, camarones costa azul, camarones Molino Viejo, tenazas de jaiba a la paprika, enchiladas de marlín, entre otros, informó el funcionario estatal.
En la delegación de El Rosario, se visitó el restaurante “Mamá Espinoza”, en donde la mayoría de los platillos son elaborados con langosta estilo El Rosario, burritos de langosta, ensalada y burritos de jaiba.
En la colonia Vicente Guerrero, se visitó el restaurante Posada Don Diego, ahí se les presentó el platillo de pollo con salsa de Jamaica con reducción de salsa de mango; ostiones gratinados estilo Posada Don Diego y un filete de pescado a las dos mares; y dos deliciosos postres de la casa, pastel de queso con manzana y con zarzamora.
En esta gira además de visitar los restaurantes y establecimientos de comida más populares, también se visitó el Rancho Santa Mónica, propiedad del señor Julio Meza, lugar donde se les presentó el proceso del cultivo de la fresa.
