TIJUANA BC 19 DICIEMBRE 2016.- Hola, hola, mortales con rumbo a la ya muy próxima recesión económica a iniciarse en 2017 (inflación arriba, crecimiento abajo) y a 5 días de la Navidad, (en verdad os digo, aprovechad los tamales, porque quién sabe como esté la cosa a finales del año entrante). Os saluda vuestro espectro favorito, El Gourmet Fantasma con su último acto de presencia de este 2016 que está a punto de chupar Faros.
Hoy os voy a relatar mi fugaz y azufrosa aparición por un restaurante que se llama: LA COCINA DE LA ABUELA, ubicado en el número 13601 del Boulevard mal llamado Díaz Ordáz, por el fraccionamiento La Escondida, dentro de la Plaza Ximena. No tiene gran problema llegar, del centro a la Mesa, pasad el Auditorio, luego el "Monumento al Ladrillo" (los arcos tipo acueducto de la época del virreinato que señalan el inicio de la delegación de La Mesa,) y mas o menos a una cuadra a mano derecha, está LA COCINA DE LA ABUELA. Si venís al contrario de La Mesa al Centro, entonces pasad El Mercado de Todos, al siguiente semáforo, dad vuelta en "U" y a media cuadra a mano derecha encontraréis el restaurante. Tienen estacionamiento (no cobran), por parte de la Plaza Ximena, aunque es pequeño, cumple la función.
Como suelo hacer antes de entrar para no provocar pelos parados o sustos innecesarios, tomé prestada la apariencia humana de Diego Luna (ya sabéis "Rogue One"). Para que os cuento la firmadera de autógrafos y "selfies", pero una vez cubierto el trámite, logré tomar asiento y darle un vistazo al menú, del que os paso algunos platillos con sus precios:
Chilaquiles verdes o rojos $ 60.00, con huevo $ 75.00, con jamón chrorizo o salchicha $ 85.00, Puntas de filete en chile rojo y chilaquiles $ 98.00, puntas de filete don huevos rancheros $ 119.00, Hot cakes (sólos) $ 65.00, Omelette Vegetariano $ 80.00, Omelette de jamón $ 80.00, Omelette de chorizo $ 85.00, Omelette de rajas $ 80.00, Nopales a la Mexicana $ 65.00, Nopales a la Mexicana con huevos $ 75.00, Machaca deshebrada ranchera $ 90.00, con huevo $ 100.0, empanada estilo La Abuela $ 65.00, Enchiladas $ 85.00, Sopes (3) de pollo, guisado o carne deshebrada $ 85.00, Flautas (4), de pollo o carne deshebrada $ 85.00, Torta de salchicha $ 60.00, Torta de jamón $ 60.00, Torta de pierna o milanesa $ 70.00, Torta especial de La Abuela $ 70.00.
LA COCINA DE LA ABUELA es un lugar pequeño (unas seis mesas), el piso se ve aseado, otra vez, es de esos lugares con cuatro paredes y un techo, donde no existe decoración de ninguna especie, salvo algunos detalles mexicanos colgados aquí y allá. Este fantasmita ordenó un filete de pescado a la plancha y sopa de fideos. A pesar de que al momento no había una gran concurrencia que digamos, se tardaron un rato para despachar la orden. LA COCINA DE LA ABUELA es atendida por una sola mesera, bastante novata, por no decir torpe. La sopa de fideos estuvo infame, dió la impresión de que era la sopa del día anterior a la que le agregaron más agua, sal y la recalentaron. El filete de pescado estuvo un grado por encima de la sopa y lo imperdonable: los tenedores estaban sucios (esta es básica en cualquier restaurante, cuchillería, tenedores, platos, vasos y servilletas deben de estar LIMPIOS). Terrible.
LA COCINA DE LA ABUELA obtiene dos sustos de calificación y eso porque este fantasma amaneció generoso. Como siempre os digo, no me lo creáis, id vosotros para que tengáis vuestras propias impresiones y forméis vuestra opinión. Por ahora os voy a dejar, mas recordad que reapareceré donde y cuando menos lo esperéis. Feliz Navidad y un buen año (hasta donde se pueda) 2017. Salud y buen provecho.
