TIJUANA 07 DE OCTUBRE DE 2016.- Hola humanos mortales que no os la acabáis con todo lo que está sucediendo en esta frontera (como si fueran poco la violencia, el delito y las devaluaciones, ahora una auténtica invasión de haitianos y como dato adicional os informo que Haití tiene 10 millones de habitantes, que difícilmente cabrían en Tijuana). El Gourmet Fantasma os saluda y os desea mejores tiempos, que vaya que hacen falta.
Hoy os relataré mi espectral aparición por un lugar que se llama BELLASTANZA (Cucina Toscana), ubicado en el número 11050 del Boulevard Agua Caliente, en el interior de la Plaza San José. Para mayores datos, lo hallaréis casi enfrente del Banamex que está a unos pasos de las Torres. Como se encuentra dentro de un centro comercial, no tiene problemas de estacionamiento, por si lleváis vuestros carruajes. No cobran (todavía).
BELLASTANZA es un lugar chico (tendrá unas 12 mesas cuando mucho), muy acogedor, muy bien decorado, tiene música ambiental y como dice líneas arriba, con platillos de la cocina Toscana. Como siempre suelo hacer antes de ingresar a cualquier local, tomé forma humana. Esta vez utilicé la apariencia física de Miguel Angel Osorio Chong, recién destapadito, pero que si la gente lo ve en la calle no le pide autógrafos. Todo bién, nadie dentro del restaurante hizo ninguna manifestación ni bloqueo de ningún tipo, así que tomé asiento, le dí un vistazo al menú y os paso algunos de los platillos y precios que contiene: Frutti di Stagione $ 60.00, Fritatta ai Funghi (Omelette de hongos y Mozzarella) $ 100.00, Fritatta con Proscuitto e Provolone (Omelete de Proscuito y queso provolone) $ 100.00, Fritatta agli Spinaci (Omelette con espinacas) $ 100.00, Uova Strapazzate con Salmone (Huevos revueltos con salón ahumado) $ 120.00, Uova Strapazzate Alle Erbe (Huevos revueltos con espinacas y arugula) $ 100.00, Uova Strapazzate
Alla Salsicia (Huevos revueltos con salchicha italiana) $ 100.00, Panini Caprese (Sandwich con huevo, tomate, albahaca y mozzarella) $ 90.00, Focaccina Bellastanza (Sandwich con huevo, tocino y queso) $ 70.00, Focaccina al Proscuitto e uova (Sandwich con proscuito y huevo) $ 70.00, Focaccina Montecristo (Sandwich con relleno de crema y mermelada) $ 70.00.
Este fantasmita glotón ordenó Fritatta ai Funghi y café. El servicio es bastante rápido y amable. La Fritatta al Funghi (esto es, el Omelette de hongos y queso Mozzarella), estuvo muy, muy buena. Como os decía el otro día, bastan unos huevos rancheros para saber la clase de cocinero que tiene el restaurante y este es uno de esos casos, BELLASTANZA tiene un buen cocinero y esa es la mitad de la batalla ganada. BELLASTANZA, obtiene tres fantasmitas de calificación.
Antes de desaparecer os paso otra recetita de un desayuno rápido cuando no tengáis mucho tiempo disponible: Tomad un plátano, hacedlo rebanaditas, bañadlo con yogurt, ponedle alguna otra fruta que se pueda partir rápido (manzanas, fresas, uvas) y rociadlo con granola o bien nueces o cacahuates sín sal. Debo dejaros, pero recordad que en cualquier momento reapareceré por algún lugar que expenda viandas, por lo pronto como dijo el faraón: al ra. Buen provecho.
