Por: Adriana Castillo Blancarte
ENSENADA BC 7 DE AGOSTO DE 2016 (AFN).- Productores de vino en Baja California, así como las autoridades, esperan que por lo menos 90 mil personas asistan durante este 2016 a las Fiestas de la Vendimia que se pusieron ya en marcha de manera oficial y que en esta ocasión llevará como tema “el suelo”.
En estas festividades que ya se han hecho tradicionales, el secretario de turismo del Estado, Óscar Escobedo Carignan, hizo saber también que participarán 62 casas vinícolas que ofrecerán lo mejor de sus productos ya que de los 18 millones de extranjeros y 5 millones de mexicanos que visitan durante el año en la entidad, 37% lo hacen por temas relacionados con la gastronomía, el vino o el “maridaje”.
El funcionario anunció que los festejos concluirán el 21 de agosto, pero durante el transcurso de estos días habrá catas, degustación, visitas enológicas, talleres, reconocimientos y conciertos, entre otras actividades, que han hecho de la región, uno de los destinos turísticos más importantes de todo el país. Este año la celebración se regirá por el tema del "suelo", un recurso natural cuya importancia a menudo pasa desapercibida, pero que es fundamental porque aporta nutrientes valiosos que son absorbidos por las raíces de las plantas, según explicó. El suelo juega un papel importante en la regulación del agua y los gases atmosféricos.”, detalló el Secretario de Turismo.
Escobedo Carignan destacó que se organizó el Salón del Vino por segundo año consecutivo, y que en este se podrá degustar 70 etiquetas de vino de alta gama (premium), provenientes de 36 bodegas de Baja California -de la mano de los propios vinicultores y enólogos de cada una de ellas-. “Además habrá muestras gastronómicas en los restaurantes del Valle de Guadalupe: Deckman's, Traslomita, Tre Galline, Hacienda Guadalupe, Silvestre, Olivia El Asador, Finca Altozano, Mixtura, La Esperanza y Quesos Rancho El Mirador”, indicó.
Dentro de las actividades destacadas también están: la fiesta en el Centro Social, Cívico y Cultural Riviera que será el domingo 14 de agosto en el Paseo Riviera a las 12:00 horas con admisión libre; la fiesta en el Valle de Guadalupe, el jueves 18 de agosto en el Parque de El Porvenir, a las 17:00 horas con admisión libre; el taller de apreciación del vino por medio de una conferencia y cata dirigida a cargo del enólogo Adrián García, que en esta edición 2016 cambia de sede al Salón Casino del Centro Riviera, y será los días lunes 15, martes 16 y miércoles 17 con la misma temática cada día y un costo de recuperación de 50 pesos”, detalló el funcionario.
Recordó que las fiestas incluyen visitas enológicas; habrá cada semana un recorrido guiado diferente, mediante el cual los asistentes podrán conocer la historia y los vinos de las vinícolas a visitar por un costo de 425 pesos por cada jornada. Se visitarán las vinícolas de la antigua ruta de vino (Rincón de Guadalupe y Santo Tomás) el sábado 6; la visita al Valle I (Madera 5, Chateau Camou y Torres Alegre y Familia) será el sábado 13; al Valle II (Adobe Guadalupe, Vena Cava y Relieve) y al Valle III (Monte Xanic, Viñedos Lafarga y Hacienda Guadalupe), ambas serán el sábado 20 de agosto.
Antecedentes
La palabra vendimia se emplea para referirse al tiempo de la cosecha de uvas, práctica que puede ser manual o mecánica y el destino del fruto son las mesas o el vino. La algarabía en torno a los tiempos de cosecha proviene de la Grecia antigua donde se asociaba a momentos de paz y placer y era motivo de veneración al dios Baco.
Debido a las características que requiere la planta de vid para su desarrollo respecto a tipo de suelo, sol y agua, sólo se produce vino en los países: México, Estados Unidos, Luxemburgo, Chipre, Argentina, Portugal, España, Italia, Alemania, Canadá y Francia; por lo que las fiestas de la vendimia tienen dos momentos, uno para el hemisferio norte: agosto, septiembre y octubre, y otro para el sur: febrero y marzo.
Un poco de historia
En Baja California, México en 1697 los monjes jesuitas plantaron vid y olivo en la misión de Nuestra Señora de Loreto, después en todas las misiones de la California. En Santa Gertrudis la Magna, misión fundada en 1752 se produjo vino de buena calidad. En 1791 Fray José Loriente funda la misión de Santo Tomás, dónde viñedos se desarrollan ampliamente, por lo que en 1888 se inicia la comercialización del vino de Baja California producido en Santo Tomás. En 1973 inicia operaciones la casa Pedro Domeq en el Valle de Guadalupe y empieza a conocerse internacionalmente como Valle de Calafia. En 1975 se establece la compañía L.A. Cetto en el valle. En 1986 inició operaciones Monte Xanic, además de otras empresas que han contribuido para acrecentar la fama del valle.
El clima mediterráneo del que goza Ensenada, similar al de Francia e Italia produce uvas de buena calidad, por lo que las uvas y los vinos han alcanzado fama de talla nacional e internacional. En todo el Valle de Guadalupe hay 2 mil hectáreas sembradas de vid, que dan trabajo a más de mil 500 empleados.
Ensenada realiza las Fiestas de la Vendimia desde hace más de una década, mezclando la antigua tradición vinicultora y el colorido folclor nacional mexicano. Durante agosto de cada año la región se entrega a sus invitados, para ofrecer una fiesta que celebra la vida, la buena cosecha y lo comparte con el mundo. Durante 17 días, las casas vinícolas se unen para organizar y celebrar eventos alusivos a la vendimia: degustaciones, catas, gastronomía, conciertos y verbenas.
Calendario próximas actividades 2016
11 de Agosto Expresiones Eno-gastronómicas. Lugar: Hotel Hacienda Guadalupe 18:00 horas. Los boletos se venden en Provino o en la vinícola por mil 700 pesos. Dirección: carretera Tecate-Ensenada km 81.5 Valle de Guadalupe, frente al Museo del Vino. Se trata de un atardecer y velada con degustación de la línea de vinos Melchum y muestra gastronómica, que consiste en diferentes estaciones de platillos elaborados con ingredientes de la región, a cargo de la cocina de Hacienda Guadalupe, amenizado con música en vivo. Más informes: [email protected] Tel: +52 (646) 155-28-59.
11 de Agosto XX Muestra del Vino en Mexicali. Cofradía del Vino de Baja California - Capítulo Mexicali. Será en el Salón Azteca del Casino de Mexicali, a las 19:00 horas, el costo es de 600 pesos. Hay una magia en esta vendimia, en su música, en el intenso color de las uvas y el olor de las barricas de roble blanco en las que se madura el vino. Magia que, quizá, sólo es entendida por los que conocen de vinos, pero que puede ser apreciada por cualquiera que se deje llevar por el suave ritmo de esta alegre celebración. Mayores informes: (686) 118.0345.
11 de Agosto 9° Fiesta Callejera en el Centro Estatal de las Artes de Ensenada (Ceart) en colaboración con el Comité Pro-Vino y la Asociación de Vitivinicultores de B.C. La cita es en la Plaza de las Artes, Plaza Norte y Terraza de Ceart Ensenada de 17:00 a 21:00 horas. La entrada es libre y habrá música en vivo, performance, clowns, artes visuales, graffiti, intervención del espacio, break dance y otras expresiones artísticas urbanas. Más informes al (646)173 43 07 y 08.
11 de Agosto FuckUp Nights: Food and Wine Edition, en Madera 5 a las 19:00 horas. El costo es de 150 pesos, Se requiere registro/reserva previo en línea, el boleto se compra el día del evento a la entrada. Incluye 4 cervezas Indio. Informes en el correo [email protected] o al (646)163.9935.
11 de Agosto Cofradia del noble vino de Tijuana A.C. será en el Centro Estatal de las Artes de Tijuana (Ceart) a las 18:00 horas. Por 600 pesos disfruta de una copa de bienvenida, muestras gastronómicas y degustación de vino.
11 de Agosto Cena Maridaje Armonía de Caprichos en las Bodegas de Santo Tomas a las 19:30 horas, el costo será de 950 pesos. Se vivirá la experiencia de una "Cata horizontal", es decir la misma uva de tres vinos distintos en armonía con platillos del chef Francisco Guevara y la participación de la enóloga Laura Zamara. Habrá coctel recepción con Amouse Bouche Cena-Maridaje de cinco tiempos servida a las 20:15 horas. Más información al: (646) 175 37 72 o al [email protected].
12 de Agosto Así se va a las estrellas organizado por la vinícola La Carrodilla, será en Finca La Carrodilla a las 19:00 horas, por un costo de 2 mil 500 pesos. Se presentará el vino Premium "Así se va a las estrellas", comida de seis tiempos por Edgar Núñez del Restaurante sud777. Mas informes: [email protected] y al tel. +52 (646) 156-84-66.
12 de Agosto Al Son de Vinisterra organizado por Vinisterra S.A. de C.V., será en la vitivinícola del mismo nombre a las 19:00 horas, por un costo de mil 600 pesos. Por primera vez, "Al Son de Vinisterra" tendrá un trío de chefs, que cocinarán sus platillos insignia con ingredientes locales elegidos por los mismos Juan Emilio Villaseñor, Humberto Villarreal y Bianca Castro. Ensenada se hará presente en la mesa con los mejores vinos de Vinisterra en esta cena maridaje a cuatro tiempos. La experiencia culinaria será complementada por el estilo y sabor de la banda ensenadense, Takón Machine. Más Información (646) 178-33-50/10 [email protected].
12 de Agosto Jazz en El Mogor organizado por Cavas del Mogor, será en el Rancho El Mogor a las 18:00 horas. Por 900 pesos gozarás de concierto de jazz al atardecer con Pere Soto & Gypsy Project. Picnic creación del Chef Drew Deckman y vinos de la casa. Mayores informes al 646 156 81 56.
13 de Agosto Concierto de Fernando de la Mora acompañado de la orquesta sinfónica y el mariachi gama 1000, organizado por Bodegas de Santo Tomas, en el Rancho San Gabriel. Boletos desde 950 hasta 5 mil 750 pesos. Más información www.boletosmx.com y al tel: 01 800 026 25 02.
13 de Agosto Cena con Iker en el Horno de Claudius, será en la vinícola Claudius ubicada en Rosarito, B.C a las 19:00 horas, por mil 205 pesos disfrutarás las barricas y después una cena de cuatro tiempos cocinados por el Chef Iker Castillo en armonía con una selección especial de los vinos de la casa. Del vino blanco al rosado para después llegar a los tintos Premium en una experiencia deliciosa para los sentidos. El cupo es limitado. Para mayor información: 52+ (661) 100-02-32.
13 de Agosto Vinalia Rústica organizada por Viñedos LaFarga, en el Rancho Lafarga a las 17:00 horas. Por mil pesos habrá vinos de la vinícola, alimentos regionales, música en vivo y DJ. Más información al teléfono +52 (646) 178-70-60.
13 y 20 de Agosto Visitas enólogicas. El lugar de salida será en la Plaza Cívica de la Patria (3 cabezas) a las 9:00 horas. Los boletos se pueden adquirir en línea o con Provino AC por 425 pesos. Cada semana durante Fiestas de laVendimia habrá recorrido guiados a diferente vinícolas, donde podrás conocer la historia y los vinos específicos de cada casa productora.
13 de Agosto Risa, Pan y Vino organizado por Bodegas de Santo Tomas, en la Sala de Tintos a las 18:00 horas. Además de vinos y degustación habrá dos comediantes consentidos de casa: Daniel Meza y el host de la noche Ricardo De Gira y para cerrar la noche desde la ciudad de Monterrey: Sergio Mejorado con su nuevo show 2016 y además lo acompaña su paisano Cristian Meza. Previo al evento de comedia dos promesas ensenadenses expondrán su ritmo musical, Carlos Mendoza y Jhon González. Los boletos tienen un costo de 420 en zona VIP y 320 en barricas y balcón. Se venden en Viajes Kinessia y por internet en taquillaexpress.com.
14 de Agosto Fiesta en la Riviera organizada por Pro-Vino y el XXI Ayuntamiento de Ensenada en el Paseo Riviera a las 12:00 horas. La entrada es libre y se ofrecerá música en vivo, presentaciones artísticas, productos hechos a mano por artesanos locales, comida urbana, degustación y por supuesto venta de vino. Más información +52 (646) 178 30 38 y 178 29 49 [email protected].
15, 16 y 17 de Agosto Taller de Apreciación del Vino en el CSCC Riviera de Ensenada a las 17:00 horas. Por 50 pesos acércate a la cultura del vino y lo más destacado de la industria vitivinícola en Baja California. Habrá degustación de vinos guiada y conferencia a cargo del enólogo Adrián García. Los talleres se organizan en colaboración con Pro-Vino, A.C. y la Asociación de Vitivinicultores de Baja California. Más informes en Comité Pro-Vino, A.C. (646) 178 30 38 Y (646) 178 29 49. Inscripciones en CSCC Riviera de Ensenada (646) 176 43 10.
18 de Agosto Fiesta en el Valle organizadas por el Comité Pro-Vino A.C. en el Parque El Porvenir, Valle de Guadalupe, a las 17:00 horas. Evento sin costo donde se ofrece degustación de vinos, venta de comida y artículos elaborados por artesanos del Valle de Guadalupe.
19 de Agosto La Singularidad de Pangea será en la Lomita a las 19:00 horas. Por 2 mil quinientos pesos habrá cena maridaje por el chef Guillermo González Beristáin. Los boletos se venden en la vinícola Lomita, ubicada en Lote 13, Comunidad de San Marcos, San Antonio de las Minas, Ensenada BC. Para más informes en el [email protected] o al teléfono +52 (646) 156-84-66.
19 de Agosto Del Huerto y Viñedo organizado por la Cava Aragón 126 y Viñedo las Nubes en el Restaurante Finca Altozano a las 19:00 horas. Por 143 dólares habrá cena maridaje a cargo del chef Javier Plascencia con chefs invitados. Más informes en [email protected] y al (646)156-80-45.
19 de Agosto Renacimiento organizado por Clos de Tres Cantos, será en la vinícola del mismo nombre a las 19:00 horas. El costo es de 100 dólares e incluye un evento cultural y musical con la presentación del grupo TBD. Los boletos se adquieren en la vinícola, ubicada en la carretera Tecate-Ensenada km 89.5. Rancho Santa Lucia. San Antonio de las Minas BC.
20 de Agosto Noche Bonita organizada por Relieve Vinícola, será en la casa del mismo nombre a las 17:00 horas. Por mil 500 pesos habrá atardecer entre viñedos, música y vino. Cena a cargo de Viviana Martínez y chef invitado. Más informes en el (646) 178-66-50.
20 de Agosto Not your mothers campestre organizado por Vena Cava a las 17:00 horas. Por mil 950 pesos habrá festín campestre en la terraza de lavinícola con los chefs Diego Hernández y Dante Ferrero Más informes en el (646)156 80 53 o al correo [email protected].
20 de Agosto Atardecer Romántico con Kika Edgar organizado por Chateau Camou, será en la vinícola Chateau Camou a las 18:30 horas. Por mil 800 pesos habrá velada romántica con música a cargo de Kika Edgar, copa de bienvenida, vino en su mesa y canapés finos. Venta de boletos al teléfono (646) 177-33-03.
20 de Agosto Linaje 97 organizado por Viñedos Aldo Cesar Palafox a las 17:00 horas. Por 80 dólares al atardecer se disfrutará de una cena y un concierto en los jardines junto a los viñedos. Se degustará una muestra gastronómica preparada por la chef Giannina Gavaldon maridada con los mejores vinos de la casa. Más informes +52 (646) 174 5035www.aldopalafox.mx
20 de Agosto Verbena Bodegas de Santo Tomás 2016 a las 11:30 horas, la entrada es libre y habrá actividades infantiles, venta de artesanía de culturas étnicas locales, vino y gran variedad gastronómica. Más informes (646)178-33-33 ext 20.
21 de Agosto Concurso de Paellas ¨Ramón García Ocejo¨2016 organizado por el Comité Pro-Vino A.C. será en la Viña de Liceaga a las 12:00 horas. Por 690 pesos disfrutarás de 50 propuestas enológicas acompañadas de 80 equipos que concursan por ofrecer la mejor paella. Más informes en Comité Pro-Vino A.C. Av. 20 de noviembre #1138-2 entre 11 y 12 Col. Azteca Ensenada, Baja California C.P. 22820 Tels. (646) 178 30 38 y 178 29 49 de lunes a viernes de 9:00 am a 6:00 pm.
