TIJUANA BC 1 DE FEBRERO DE 2016.- Hola humanos mortales y trasnochados, El Gourmet Fantasma os saluda. Y os desea que para cuando estéis leyendo esto, el peso no esté otra vez a $3 000.00 por uno como en 1994. Lo peor de esto, son los comerciales lava-cocos patrocinados por vuestro gobierno para deciros lo conveniente que es para todos que el peso valga caca gallina, lo cual suena bastante estúpido, si tomamos en cuenta la cantidad de cosas que se importan (hasta maíz importamos). En fín.
Dejemos los temas amargos y mejor os voy a relatar mi aparición por un restaurante llamado LOS ARCOS. LOS ARCOS está ubicado en el Boulevard Salinas número 1000 (os recuerdo que no se llama Salinas por el "innombrable" si no por el capitán Gustavo Adolfo Salinas Camiña, del Escuadrón 201), en el fraccionamiento Aviación. El restaurante LOS ARCOS es parte del grupo del mismo nombre, tiene 17 restaurantes en 11 ciudades de la república y también pertenecen a este consorcio, CABANNA (recordad en Plaza Paseo Chapultepec) y DOÑA REYNA (así con "Y"), restaurante este último que sólo tiene presencia en Culiacán. LOS ARCOS operaba dos locales en Tijuana, sin embargo, el que se encontraba por el rumbo de La Mesa cerró sus puertas no hace mucho, quedando únicamente este, del Boulevard Salinas.
Como siempre, para no espantar a nadie y evitar pelos parados y gritos, tomé prestada una forma humana antes de entrar al restaurante. En esta ocasión como Andrea Legarreta, aparte de varios autógrafos, preguntas sobre el futuro del peso, algunas cuchufletas y una que otra trompetilla, todo tranquilo. En LOS ARCOS os reciben dos chicas y una de ellas os lleva hasta la mesa. Tomé asiento, le dí un vistazo al menú, a continuación algunos de los platillos y precios que leí: New York $ 191.00, Brocheta de carne $ 179.00, Brocheta mixta $ 192.00, Rib Eye $ 215.00, Arrachera $ 179.00, Filete Eva $ 170.00, Filete de Salmón 199.00, Filete a la Reina $ $ 163.00, Filete Lola Beltrán $ 163.00, Pescado a las brasas $ 175.00, Steak de Camarón $ 175.00, Trucha fresca $ 155.00, Jaiba rellena $ 157.00, Camarones Diabla $ 172.00, Sopa de mariscos $ 95.00, Sopa de camarón $ 96.00, Crema de ostión $ 98.00, Steak de camarón $ 175.00, Filete Culichi $ 163.00, Filete Mazatlán $ 163.00, Postres: Plátanos flameados $ 120.00, Crepas $ 107.00, Pay de queso o de plátano $ 50.00, Pastel tres leches $ 47.00.
Este fantasmita tragón ordenó el Filete Culichi, que está cocinado al horno con salsa gratín. LOS ARCOS es un restaurante grande con 50, 60 mesas, luce aseado a pesar del trajín porque tiene bastante clientela. La atención es buena, de la orden al servicio tardaron unos diez minutos y tomando en cuenta el volumen de comensales en ese momento, es buen tiempo. El restaurante tiene un pequeño estacionamiento propio por si lleváis vuestros carruajes, hay empleados que estacionan las calesas. El filete Culichi resultó regular parche con todo y salsa gratín. LOS ARCOS obtiene dos fantasmitas y tres sustos de calificación. Claro que os pido que no me lo creáis, id vosotros, probad, aprobad o desaprobad.
Debo desaparecer por el momento, pero recordad que volveré a tomar forma humana cuando menos y donde menos lo esperéis. Me esfumo, buen provecho.
