TIJUANA BC 18 DE SEPTIEMBRE DE 2015 (El Gourmet Fantasma).- ¡Salud humanos mortales! El Gourmet Fantasma os saluda y como siempre desea que estéis bien, pese a esta ola de calor que os trae sacando la lengua, a punto de volveros leche evaporada y con el dólar quién sabe en dónde, (probablemente en la exosfera, según los últimos reportes.)
En esta oportunidad os voy a relatar mi fugaz y chocarrera aparición por un lugar que se llama: LA FLOR DE OAXACA, ubicado en el Boulevard Sánchez Taboada número 10512 en la Zona Río, a unos pasos de la PGJE. el letrero en la entrada dice: "Comida típica oaxaqueña". LA FLOR DE OAXACA se encuentra en el interior del Centro Comercial "Los Portales". Si lleváis vuestros carruajes, he de advertiros que el estacionamiento es reducido e increíblemente lleno de hoyos, si tenéis un vehículo apto para la exploración lunar, este es el lugar perfecto para probarlo.
Como ya sabéis y si no lo sabéis pues os los digo, antes de entrar a cualquier restaurant y para evitar desmayos, gritos y rollos varios, tomo una forma humana. En esta ocasión tomé la forma corpórea y la apariencia física de Humberto Roque Villanueva, o sea que salió casi igual el caldo que las albóndigas, porque Roquito está recién desenterrado del panteón jurásico. Lo bueno fue que nadie se asustó, pese a que la diferencia entre fantasmas era mínima.
LA FLOR DE OAXACA, no es un lugar muy grande, tendrá unas 15 mesas a lo sumo, se ve aseado (aunque en el baño no tienen jabón para lavarse las manos). Tomé asiento y el veintiúnico mesero me facilitó el menú, os reproduzco algunos de los platillos y precios para que os déis una idea: Pellizcadas de pollo o carne asada (3) $ 60.00, Pellizcadas verdes o rojas $ 40.00, Quesadillas de champiñones (2) $ 50.00,
Quesadillas de flor de calabaza con queso de temporada (2) $ 50.00, Empanada de amarillo $ 70.00, Tlayudas de quesillo, de cecina de res o cecina de puerco enchilada $ 70.00, Orden de chapulines $ 40.00, Orden de molotes $ 50.00, Ensalada mixta $ 65.00, Ensalada de nopal $ 60.00, Ensalada de pollo o atún $ 65.00, Enmoladas de pollo $ 90.00, Enmoladas de cecina de res $ 90.00, Enmoladas rellenas de queso de Oaxaca $ 90.00, Entomatadas de cecina de res $ 90.00, Platillo "Las Delicias de Oaxaca" $ 130.00, Enchiladas de coloradito con pollo, cecina de res o cecina enchilada $ 90.00, Caldo de res (chico) $ 50.00, (grande) $ 70.00.
También tienen "la comida del día" que tiene varios platillos a escoger como Chuletas de puerco, Pechuga de pollo rellena, Carne asada, Caldo de res, Pechuga a la plancha, Pescado a la plancha o milanesa de res, el platillo es acompañado con sopa y agua fresca. Este fantasmita ordenó los molotes y las pellizcadas de carne asada y agua fresca.
De la orden al servicio se tomaron entre 10 y 15 minutos. El servicio es algo lento y obviamente un sólo mesero no se da a basto y se le hace bolas el engrudo. Las pellizcadas pasaron por esta garganta espectral sin pena ni gloria, los molotes fueron otro cantar: estaban tan duros que si fueran arrojados a la cabeza de alguien, fácilmente le producirían fractura de cráneo. Mas lo peor en verdad os digo, es que "la comida típica de Oaxaca", en esta ocasión no tuvo que ver absolutamente nada con Oaxaca.
A este restaurant le urge contratar si no a un cocinero de aquél estado, cuando menos a alguien que sepa de que se trata la cocina oaxaqueña. LA FLOR DE OAXACA, obtiene un fantasmita y tres sustos de calificación.
Como siempre os suelo repetir: no me lo creáis, no toméis mi palabra como un hecho, id vosotros, probad y aprobad o desaprobad. Debo dejaros por ahora, pero tened presente que reapareceré cuando y donde menos lo esperéis. Buen provecho.
