Humanos mortales que os desayunáis con mas noticias de los profes de Oaxaca que llegan al absurdo: heredar las plazas. ¿qué tal si el hijito NO quiere ser profesor, se la hereda a su perro, la vende o cómo está la "conquista sindical"? Esto sólo produce una casta de intocables y peores profesionistas porque no tienen que competir y ganar el lugar, simplemente les cae del cielo aunque sean unos asnos. Para estos señores es una chambita, un huesito y para el resto del país es LA EDUCACION que va en picada. ¿O qué pensáis vosotros?
Perdón, pero esto va de mal en peor. El Gourmet Fantasma os saluda y esta vez os voy a relatar mi azufrosa y chocarrera aparición por un lugar que se llama CLAN D, ubicado en la calle Guanajuato número 2730, entre España y Dinamarca, (está abajo del "Sushi Loft"), en una casa que habilitaron e hicieron dos restaurantes uno en cada piso, allá en la Colonia Cacho. Por cierto siguiendo esa modita estúpida de cambiarle de nombre a las calles y colonias de Tijuana, ahora la bautizaron como "Colonia Madero". Se llama COLONIA CACHO desde los años 40, a Madero le pueden hacer una colonia allá en Parras Coahuila, o mejor aún, que le cambien el nombre a una colonia mal llamada Luis Echeverría aquí mismo en Tijuana y dejen en paz a la zona vieja, por que aparte no tiene NINGUNA utilidad excepto confundir a la gente.
Como os iba diciendo, antes de ingresar al CLAN D tomé prestada la forma humana de Emilio Chuayffet para no espantar a nadie, ya sabéis. Todo bien porque Emilito no espanta ni moscas, menos en Oaxaca. Una vez dentro e instalado en una mesa, le dí un vistazo al menú. Os paso algunos de los platillos y precios que contiene: Omelettes al gusto (con selección de ingredientes y salsa a escoger) $ 85.00, Omelette con jamón de pavo, chorizo, tocino, salchicha y salsa a escoger $ 85.00, Salmón Ahumado con queso de cabra y salsa a escoger $ 90.00, Omelette de claras de huevo con jamón de pavo, panela y salsa a escoger $ 85.00, Vegetariano $ 85.00, Crepamelette $ 85.00, Hot Cakes con fresas o bayas $ 60.00, Hot Cakes sin gluten $ 65.00, Waffles $ 60.00, Pan Francés $ 60.00, Crepa de frutas $ 65.00, Chilaquiles de la Casa $ 75.00, Chilaquiles verdes o rojos $ 75.00, Chilaquiles chipotlados (así dice), $ 75.00, Huevos al gusto (2) $ 75.00, Huevos ahogados $ 75.00, Huevos Tibios $ 75.00, Huevos a Mexicana $ 75.00, Huevos
rancheros $ 75.00, Huevos divorciados $ 75.00, Huevos con machaca $ 80.00, Huevos Benedicto $ 80 con salmón ahumado $ 85.00.
El CLAN D es un restaurant de reciente apertura, la decoración es austera, tiene mesas y sillas de madera. Como ya os dije, está dentro de una casa habilitada, de modo que desde el exterior no parece restaurant. La atención es buena, se supone que abren de domíngo a lunes de 8:00 A.M a 11:00 P.M. lo cual no siempre ocurre. En verdad os digo, si vuestra hora de abrir es a las 8:00, alguien tiene que estar ahí desde las 6:30 preparando todo, si no los clientes se van a otro sitio.
Este fantasmita ordenó los chilaquiles verdes y cafecito. De entrada os dan una canasta de pan de naranja y de plátano, muy buenos. De la orden al servicio se tardaron un tiempo razonable, tomando en cuenta que el lugar no tenía mucha clientela en ese momento. El café, one more time, ¡el café! MUY aguado, por el amor de Dios, haced buen café, no es algo increíblemente difícil. El café estaba tan aguado, (tan liviano) que le ayudó a volar a este fantasma a la salida. Los chilaquiles estuvieron así y así, (los traen en una charolita con queso y crema, acompañados de papas, las papas sabían dulces). Puntos buenos de EL CLAN D: el pan y la atención, claro que pueden mejorar en lo demás. Por lo pronto obtienen dos fantasmitas de calificación.
Debo dejaros por ahora, pero recordad que reapareceré en donde y cuando menos lo esperéis. Buen provecho.
