El Gourmet Fantasma
Bienvenidos, democráticos y mortales humanos que posáis vuestros ojos en estas líneas, el Gourmet Fantasma os saluda. En esta oportunidad os voy a relatar mi azufrosa y fantasmal materialización en otro de los restaurantes clásicos de Tijuana: GIUSEPPIS, ubicado en el Boulevard Agua Caliente número 2600, Colonia Cacho.
La historia del restaurant Giuseppis se inició en 1969, cuando Juan José Plascencia tuvo la idea de abrir una pizzería ("Pizzas Giuseppis" en el Boulevard Agua Caliente), debido en mucho a que en aquél entonces, el público de Tijuana para poder comprar y consumir pizzas, tenía que trasladarse hasta Chula Vista o San Diego. La iniciativa funcionó muy bien y de ser una pizzería "Pizzas Giuseppis", se transformó en un restaurant de comida italiana formando después con el paso de los años, el Grupo Plascencia, que engloba a varios restaurantes de este y del otro lado de la frontera.
Antes de continuar, si quisiera preguntaros ¿cómo os fue con la votadera? No quiero aguarles la fiesta a los abstencionistas, pero no sirve de mucho ¿eh? a los políticos les vale gorro si votáis o no, ellos con un voto de diferencia ganan y lo que quieren es el hueso, EL HUESO, eso de "la vocación de servicio" y otras conejadas se lo pueden contar a su muy respetable abuelita, porque es puro cuento, o como diría el cholo "puro paro".
Como os iba diciendo, esta vez me materialicé en el interior de GIUSEPPIS con la forma humana de un tradicional mapache del partidazo, pa' estar a tono con el ambiente de "fiesta cívica". Como suele suceder con este tipo de personajes, pasé totalmente desapercibido y asi evitamos sustos y sombrerazos de los comensales. Os ofrezco algunos de los platillos y precios que ví en el menú: Spaghetti Bolognesa $ 90.00, Linguini con Almejas "Vongole" $ 95.00, Linguini con Marlín ahumado $ 95.00, Linguini a la Livornesa $ 105.00, Linguini Marinera $ 120.00, Fetuccini Alfredo $ 80.00, Fetuccini con pollo $ 95.00, Fetuccini con camarón $ 105.00, Lasagna Bolognesa $ 105.00, Lasagna a la Florentina $ 90.00, Ravioli Pomodoro $ 70.00, Filete de pescado a la Crema de Ajo $ 125.00, Filete de pescado a la Portofino $ 125.00, La Zarzuela de pescado $ 140.00, Pescado a la Parrilla $ 130.00, Pescado relleno $ 135.00, Pescado empanizado $ 125.00, Ensalada Caesar's $ 65.00, Ensalada de Espinacas $ 65.00, Ensalada del Mediterráneo $ 70.00.
Este fantasmita ordenó un Pollo a la Cordon Bleu, que incluía sopa y una ensaladita Cesar. GIUSEPPIS estaba lleno y debo deciros que me sorprendió la rapidez y la calidad del servicio, los meseros están en lo que deben, su trabajo lo hacen bien y eficientemente. De la orden al servicio se tomaron unos diez minutos, con todo y que, como os he dicho, el lugar estaba lleno. Esto simplemente nos indica que no hay excusas para no hacer las cosas bien. El pollito estuvo muy decente, la ensalada mejor, la sopa mmmhhh...a la par con Londres. Detalle curioso, GIUSEPPIS es uno de los poquísimos negocios de este tipo que permite la actuación de músicos de la legua, de esos que van de mesa en mesa ofreciendo canciones, esto aunque pudiera parecer negativo, le da un toque particular al restaurant, junto con la decoración de botellas de vino en el techo, le da "atmósfera", esto es importante también. GIUSEPPIS obtiene tres fantasmitas y dos sustos de calificación. Como siempre os pido que no me lo creáis, id vosotros, probad y comprobad.
Debo dejaros, pero recordad que reapareceré donde y cuando menos lo esperéis, por ahora ¡buen provecho!
