Humanos mortales que os encontráis en medio del despelote de Cuautla, Tlatlaya y anexas, el Gourmet Fantasma os saluda y en verdad os dice que espera que el río no se desborde, porque os irá de la patada a todos, que esto está de "mírame y no me tientes."
Y no hay que echar en saco roto lo que dijo un famoso economista respecto a crear caos para que el país se "devalúe" y los inversionistas extranjeros se ampollen de billetes. ¿O cómo véis que con todo y el descrédito de México, el bono que lanzó el gobierno se vendió como tamalitos calientes en Nochebuena? No hay que perder de vista las manos y los intereses foráneos en todo esto.
Pero ya no os voy a hacer la vida cansada, mejor os contaré sobre mi fugaz aparición por otro restaurant clásico en Tijuana: CAESAR'S, creadores de la muy famosa ensalada Caesar's. Este restaurant fue reabierto en 2010 por gente emprendedora y optimista, pese a la caída libre de la otrora luminosa Avenida Revolución. La ensalada fue creada por Caesar Cardini en el año1924, se dice que fue durante un 4 de julio y que el señor Cardini la hizo con lo que tenía a la mano en un momento de mucha clientela y pocos ingredientes en la cocina.
Antes de aparecerme en el interior del CAESAR'S, como siempre, tomé forma humana para no espantar a nadie. En esta ocasión para no ser notado, irrumpí con la apariencia de "La Gaviota", lo cual funcionó a las mil maravillas, porque por ahora hay miles y miles que no la pueden ver ni en pintura. Una vez instalado en una mesa, le eché un ojo al menú y os paso algunos de los precios que ví: Tortellinis de pato $140.00, Fetuccinni a la carbonara $130.00, Fetuccinni Alfredo $135.00, Penne a la arrabiata $135.00, Raviolis caseros al Sugo $ 145.00, (se le puede agregar pollo a las pastas por $ 35.00 o camarones por $ 70.00), Ensalada Caesar‘s (la preparan en la mesa y si lo deseáis os dan la receta en inglés o español ¿qué tal?) $ 95.00, Ensalada Victor’s $ 90.00, Ensalada de espinacas orgánicas $ 90.00, Pechuga de pollo rellena de jamón prosciutto $ 240.00, Pato a l’ Orange $ 235.00, Filete de res “Chateaubriand” Para 2 personas $ 505.00, Filete de res Wellington $ 270.00, Milanesa Duxell $ 240.00, Combinación mexicana $ 240.00, Lonja de pescado con escamas de papa $ 235.00, Camarones costa azul $ 255.00, Salmón Meuniere $ 245.00.
Este fantasmita tragón ordenó la "Combinación Mexicana", el Fetuccinni Alfredo y por supuesto la Ensalada Caesar's. He de deciros que la atención de los meseros es muy buena y que os repito, preparan la ensalada "in situ", ahí en vuestra mesa (he de confiaros un secreto: este fantasma ya se había aparecido por el Caesar's hace mucho, mucho tiempo y le ayudó con la receta original a Cardini, shhht...no digáis), la Combinación Mexicana como que no va a la guerra, pero la ensalada y la pasta son ampliamente recomendables.
Si lleváis vuestras calesas, os recuerdo que este restaurant está en el centro de Tijuana y que el estacionamiento es un verdadero dolor de cabeza, de modo que tenéis que apechugar con el estacionamiento con valet ($40.00, un asalto a las doce del día), porque no hay de otra. CAESAR'S tiene como parte de su decoración muchas fotografías antiguas de Tijuana, de las personas y personajes que lo han visitado, como por ejemplo Lucille Ball y Desi Arnáz, si los mismos de la famosísima y clasiquísima serie de televisión de los años cincuenta. CAESAR'S obtiene tres fantasmitas de calificación. Como siempre, no me lo creáis, id vosotros probad y comprobad. Por ahora debo volver a mi estado fantasmal e invisible, pero recordad que reapareceré cuando y donde menos lo esperéis. Buen provecho.
