*.- Hoy en el Día de la Mujer
Emilia Silva Muñoz
TIJUANA BC 8 DE MARZO DE 2025 (AFN).- Rompiendo con 47 años de liderazgo masculino, Zaida López Sánchez se convirtió en la primera mujer en presidir la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Tijuana. Su camino en el sector comenzó en 2012 con Barrikas, un emprendimiento familiar que creció hasta contar con cuatro sucursales en la ciudad.
"Siempre tuve un fuerte acercamiento con la industria, ya que trabajé cinco años en Grupo Modelo y estaba en constante contacto con los restaurantes de la ciudad", comentó López Sánchez. Su liderazgo se ha enfocado en agilizar la tramitología y fortalecer la regulación en el sector restaurantero, trabajando de la mano con autoridades.
Zaida López destaca con orgullo el papel de la mujer en el sector gastronómico: "A nivel nacional, el 60% de la fuerza laboral en la industria restaurantera está conformada por mujeres. De cada 10 jóvenes que emprenden en este ámbito, ocho son mujeres".
Sin embargo, llegar a la presidencia de la CANIRAC no fue un reto menor: "Durante casi cinco décadas, esta cámara fue dirigida solo por hombres, pero siempre llega una mujer con la determinación de abrir camino. Ojalá que después de mí vengan muchas más mujeres valientes y talentosas", dijo.
En el marco del Día Internacional de la Mujer, López Sánchez reflexionó sobre el papel femenino en la sociedad: "Si no hay mujeres, no hay hombres, y hay que reconocer las contribuciones de ambos. No me considero feminista, pero sí creo en el poder de la mujer para abrir brechas, sobresalir y ocupar puestos importantes. También somos el sexo fuerte y somos resilientes".
Con una visión positiva, se mantiene abierta a nuevas oportunidades: "¿Qué más tendrá Diosito para mí en todos los ámbitos de la vida?". Además, resaltó la importancia de capacitar y apoyar a más mujeres emprendedoras, integrándolas al sector económico con el respaldo de las autoridades y las cámaras empresariales.
"Es muy bonito que exista un día para conmemorar a la mujer, pero el reconocimiento debe ser diario. Me considero una mujer proactiva y creo que el amor propio es clave para que nadie pase por encima de nosotras" concluyó.
Zaida López Sánchez es un claro ejemplo de liderazgo femenino en una industria que, aunque dominada por mujeres en su base laboral, aún tiene desafíos en la representación en puestos de alto nivel. Su historia es una inspiración para quienes buscan abrirse camino en el sector gastronómico y empresarial.
