TIJUANA BC 2 DE MARZO DE 2025 (AFN).- Con un concepto que enaltece la cocina mexicana desde una perspectiva sofisticada y contemporánea, el restaurante Pardena abrió oficialmente sus puertas el pasado viernes en la nueva plaza ubicada sobre el bulevar Agua Caliente.  

La inauguración estuvo marcada por un evento vibrante en el que los asistentes pudieron degustar una selección de platillos que reflejan la diversidad gastronómica del país. El menú de degustación incluyó quesadilla de huitlacoche, tostadas de ceviche cremoso, huarache mestizo, flauta de pato y un original tiramisú de alma lechera, maridados con mixología de la casa.  

Uno de los socios explicó que el nombre Pardena es un juego de palabras que simboliza dualidad y abundancia, valores que buscan transmitir a través de su propuesta culinaria. Además de la comida, los asistentes disfrutaron de un espectáculo de danza folclórica que complementó la esencia mexicana del evento.  

Entre los invitados especiales destacó Zafia López Sánchez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), quien compartió su entusiasmo por este nuevo proyecto: “Los felicito como socios de este negocio. Que la abundancia y prosperidad se hagan presentes en este lugar, para ustedes, sus colaboradores, sus clientes y sus familias”.   

Con esta apertura, Pardena se suma a la oferta gastronómica de Tijuana con una propuesta que fusiona tradición y modernidad, apostando por elevar los sabores de México en un ambiente contemporáneo y acogedor.