TIJUANA BC 10 DE ENERO DE 2025 (AFN).- La revista gastronómica y cultural Baja Flavors hizo su debut oficial el pasado jueves con un evento que combinó lo mejor de la cocina y el arte, reuniendo a destacadas personalidades de la región en el emblemático Cine Bujazán.
El chef David Alarcón, fundador de la revista, explicó que Baja Flavors busca explorar y compartir los secretos culinarios de Baja California, Baja California Sur y California, integrando destinos, vinos, música y arte que reflejan la esencia vibrante de esta región.
"Queremos que este proyecto trascienda fronteras a través de las voces de los protagonistas: los chefs", afirmó Alarcón.
La velada contó con la presencia de reconocidos chefs como Benito Molina, quien expresó: "Es un honor estar en esta presentación que promueve el trabajo de vinicultores, acuicultores, cocineros y agricultores de Baja California, destacando una de las gastronomías más importantes a nivel nacional". Otros chefs destacados como Solange Muris, Miguel Ángel Guerrero y Javier Plascencia también se unieron a la celebración.
Entre los asistentes estuvieron el cónsul general de Estados Unidos en Tijuana, Christopher Teal, el diputado federal Gilberto Herrera, la diputada Evelyn Sánchez y Karim Chalita, presidente del Comité de Turismo y Convenciones (COTUCO) de Tijuana.
El evento ofreció una experiencia culinaria única con degustaciones de vinos, mixología especial, y el espectacular ronqueo en vivo de un atún aleta azul, a cargo del chef Alarcón, que fue posteriormente servido a los invitados. La velada se complementó con música en vivo, creando un ambiente que celebró la riqueza cultural y gastronómica de Baja California.
