TIJUANA BC 25 DE OCTUBRE 2024 (AFN).- En la colonia Madero (Cacho) se inauguró un nuevo restaurante, proyecto de la empresaria sinaloense Mariela Flores, quien realizó el corte de listón el pasado jueves acompañada de amigos y familiares. 

Flores, quien llegó a Tijuana hace algunos años, relató que su sueño siempre fue abrir un negocio propio: “Al principio quería un café, pero mi idea fue evolucionando hasta culminar en este restaurante”, comentó emocionada.

El proyecto puesto en marcha fusiona mariscos y cortes premium, con especialidad en prime rib. 

“Nos enfocamos en brindar productos de calidad y reflejar mi arte a través del humo y carbón en cada platillo”, compartió el chef Luis Alonso Robles, creador del menú.

En la inauguración, los asistentes disfrutaron de una degustación de siete tiempos, donde el atún fue protagonista en una exhibición de ronqueo, técnica tradicional de fileteado.

El gerente Leobardo Morales resaltó la apuesta por el fine dining en Tijuana: “Nuestra ciudad es un espacio de sabores, colores y texturas únicas. 

Innovar en esta industria es un reto constante para ofrecer siempre lo mejor a nuestros comensales”, dijo.