TIJUANA BC 8 DE AGOSTO DE 2024 (AFN).- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) destacó a los diez finalistas de Baja California que competirán en la prestigiosa entrega del “Mérito Restaurantero 2024” a nivel nacional. 

Juan José Plascencia Huerta, presidente estatal de CANIRAC BC, señaló que los nominados son un reflejo de la cultura empresarial moderna y representan el liderazgo y la vocación de servicio que distinguen a la industria gastronómica del Estado.

“Este galardón, entregado por Canirac nacional desde hace 33 años, es el mayor reconocimiento para el sector restaurantero, premiando a quienes, con su creatividad, excelencia culinaria y liderazgo, enaltecen la industria en México”, afirmó Plascencia Huerta.

Nominados de Baja California:

Al Mérito Empresarial Restaurantero del Año:
Jorge A. Lutteroth del Riego, Carl’s Jr. (Tijuana)

A la Chef o el Chef Joven del Año:
Aldo Ayala Contreras, Salvia Blanca (Ensenada)

Nemesio Diez Riega – A la Persona Joven Emprendedora del Año:
Aldo Ramírez, Máxico (Rosarito)

A la Chef o el Chef Repostero del Año:
Maribel Aldaco, Fauna (Ensenada)

A la Cocinera Tradicional del Año:
Josefina Sánchez Aguirre, Hacienda de Badú (Rosarito)

José Inés Loredo –A la Cocina Mexicana:
Corazón D´Petra (Ensenada)

Antonio Ariza Cañadilla – A la Comida de Especialidades Extranjeras:
 Rincón de Panchito (Mexicali)

Carlos Anderson A la Innovación Restaurantera:
 Barbas Cakes and Coffee (Tijuana)

César Balsa – Al Restaurante de Hoteles del Año
 Caesar's, Hotel Caesar's (Tijuana)  y  Salvia Blanca, Contemplación Hotel Boutique (Ensenada)

Al Compromiso con la Sustentabilidad y un México Verde:  
Salvia Blanca (Ensenada)

A la o el Sommelier del Año:
 Ana Luisa Ley, (Tijuana)

Plascencia Huerta destacó que estos nominados ya son ganadores al estar en la lista, lo que evidencia su compromiso con la excelencia. También resaltó que Tijuana continúa en el top 3 de delegaciones más importantes de Canirac a nivel nacional, esperando que Mexicali pronto se sume a este ranking debido a su notable crecimiento.

La ceremonia contó con la participación de los presidentes de las delegaciones de Canirac en Baja California, quienes se unieron en reconocimiento a estos talentosos representantes de la gastronomía estatal. (Emilia Silva Muñoz).