TIJUANA BC 7 DE ENERO DE 2021 (AFN). - Una ingesta moderada de sodio contribuye a equilibrar líquidos en el cuerpo, este elemento tan necesario para el organismo y su adecuado funcionamiento, se encuentra presente en una gran variedad de alimentos.

La doctora Irazú Bugarini Márquez, Coordinadora Médica de la Unidad de Medicina Familiar No. 32   del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), informó que el sodio ayuda a controlar la presión arterial, el volumen sanguíneo, los músculos y los nervios, pero éste debe consumirse de manera moderada.

Se encuentra, indicó, en la sal de mesa, y de forma natural en una gran variedad de alimentos como leche, nata, huevos, carne, mariscos y algunas verduras, como el apio.

En cantidades mayores, se encuentra en alimentos procesados como panes, galletas, palomitas de maíz, condimentos como salsa de soya, salsa de pescado, cubitos o pastillas de caldo, sopas, verdura enlatada y en embutidos, como el tocino y el jamón, agregó.

La doctora Bugarini Márquez, hizo notar que la OMS sugiere reducir la ingesta de sodio en los adultos a menos de 2 gramos por día, ya que consumir menos sodio permite un mejor control de la presión arterial y por consiguiente ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, cardiopatías como infartos e insuficiencia renal crónica.

Finalmente, recomendó combinar los grupos de alimentos que integran el Plato del Bien Comer: verduras, frutas, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal; evitar comidas capeadas, fritas y empanizadas; realizar ejercicio; tomar dos litros de agua al día, y realizar chequeos preventivos de manera continua.