ENSENADA BC 30 DE MAYO DE 2016 (AFN).- La producción de ostras en Baja California podría crecer diez veces en menos de cinco años, afirmaron especialistas en acuacultura provenientes de diversos países, debido a la calidad de las aguas oceánicas que rodean la península.
Directivos de la empresa SEAPA, visitaron diversas granjas instaladas en la cuenca del pacífico bajacaliforniano, y sostuvieron una reunión con funcionarios de la SEPESCABC, con miembros del Comité Estatal de Sanidad Acuícola e Inocuidad de Baja California (CESAIBC) y con el Consejo Nacional Ostrícola (CONAOS).
En el encuentro, los visitantes reconocieron que en Baja California se ha logrado aprovechar los recursos naturales con políticas públicas que respaldan el arraigo de cientos de productores, y estimaron que las 2 mil 500 toneladas de ostión que actualmente se producen en la entidad, en menos de un lustro podrían incrementarse a 25 mil toneladas en las áreas que se han venido consolidando con el cultivo de esa especie en sus variedades de “gigas” y “kumamoto”.
Los inversionistas recorrieron las áreas acuícolas con potencial crecimiento: el norte de la laguna de Guerrero Negro, Laguna Manuela en Villa Jesús María, Bahía Falsa en San Quintín y la bahía de Ensenada.
Desde hace más de cuatro décadas en Baja California comenzó a probarse con éxito la siembra y engorda de ostión, así que los expertos consideran que es factible promover el desarrollo de esta industria, aprovechando las nuevas tecnologías en más cuerpos de agua semi-protegidos.
También expresaron que el ostión bajacaliforniano es uno de los que mayor demanda tienen en mercados reconocidos como el de California y Nevada, donde se exportan importantes cantidades de producto con la misma calidad del que se introducen al mercado nacional.
Afirmaron que en sus múltiples recorridos, han podido confirmar que el ostión bajacaliforniano de origen japonés, es reconocido como uno de los que gozan de mejor preferencia, de acuerdo con sus características estandarizadas de calidad, sabor y sanidad.
