México DF 16 de abril de 2015 (La Silla Rota).- La comida casera es la favorita de los mexicanos, al menos es lo que dicen 87 de cada cien de los entrevistados por Gabinete de Comunicación Estratégica (GCE) sobre “cuál comida le sabe más rica”, lo que parece no tiene que ver con que la gente normalmente se amontone en los puestos callejeros de alimentos.

El placer de comer en casa es generalizado, ya que cuando los  encuestadores de GCE realizaron 600 llamados telefónicos para saber los gustos de la gente en todo México solamente 1.2% respondió que la comida rápida es su preferida.

5.1% de la gente dijo que si de elegir se trata le dan gusto los platillos de los restaurantes y 4.2% confesó que su comida favorita es la que se vende en los puestos callejeros; 87.3% afirmó que no hay nada como los guisos que se preparan en el hogar.

El sazón casero es preferido por 90 de cada diez mexicanas y 85 de cada diez ciudadanos entrevistados.

Y si de un antojo se trata, 27 de cada cien personas dicen que prefieren los tacos, 26 tienen como primera elección las enchiladas y 16 las quesadillas, 9 los sopes y 7 las tortas.

Para satisfacer el capricho alimentario, 61% de la gente cuenta que se echa un taco en taquerías u otros establecimientos, pero 28% no duda en comérselos en los puestos de la calle; 3 de cada cien comen de los callejeros o en restaurantes y loncherías.

Es cierto que el taco gana las elecciones cuando se trata de votar ante las tortas, ya que los consumen preferentemente 78.6% de los entrevistados por GCE por 16.7% de quienes comen tortas.

Pero entre tortas y hamburguesas, las primeras ganan; 68.3% de los mexicanos prefiere las tortas, aunque a 25.8% se les antoja más una hamburguesa.

Los mexicanos dicen que prefieren la comida casera por su sabor, afirman que comen más en establecimientos que en puestos callejeros y quizá por ello cuando se les preguntó si se han enfermados en alguna ocasión por consumir alimentos en la vía pública las cosas salen así:

66.1% no ha padecido ningún mal por comer en la calle, mientras que 28.1% ha pagado el alimentarse en puestos callejeros con algún mal. Y 5.4% está totalmente a salvo de este problema pues asegura que no come en la calle.

¿Cuál considera que es la principal razón por lo que la gente enferma debido a que come en la calle?:

52% de los consultados por Gabinete (www.gabiente.mx) dice que todo tiene que ver con la falta de limpieza del lugar, 16.6% piensa que el origen de los males es que no se lavan las manos ante de comer, 11.6% achaca el problema que se venden productos de un día antes.

Para 5.9% de la gente el asunto de las enfermedades está ligado a que no se cuecen bien los alimentos; 11.1% de los encuestados cree que todo lo mencionado es causa de los males que padecen quienes comen en la calle.

Hay gente que dice que en los puestos callejeros se vende carne de animales que no forman parte de la dieta tradicional, como perros y caballos. Los encuestadores pidieron a los mexicanos que dieran su opinión:

71.8% respondió que sí cree que haya lugares donde “se da gato por liebre”, es decir, que se hacen comidas con carne que no se debe; 18.8% rechaza que se dé ese engaño y 9.4% no supo qué decir o calló conforme al dicho “en boca cerrada no entran moscas”.