*.- Le llaman "Kale", considerado sustituto de la carne y más nutritivo que la leche
TIJUANA BC 13 DE SEPTIEMBRE DE 2016 (AFN).- Rodrigo Bustamante Ybarra, director del Sistema Municipal de Parques Temáticos de Tijuana (Simpatt) informó que en elk parque Morelos lograron la producción de un vegetal denominado "Kale", el cual consideran como "un superalimento" capaz de ser "sustituto de la carne y que es más nutritivo que la leche".
Mediante un comunicado, indicó que este vegetal "previene la anemia, osteoporosis, entre otras enfermedades"; el cual es proveniente de Europa y también conocido como "col rizada"; mismo que es rico en vitaminas C, A y K, mismas que activan el metabolismo, son buenas para la visión, la piel y la prevención de cáncer en pulmones y boca.
"Por su apariencia, las hojas de este superalimento son muy similares a las de la lechuga romana (..); se come crudo, semicocido, en ensaladas, caldos y frecuentemente es utilizado en licuados verdes desintoxicantes", señaló.
"El Simpatt logró esta producción gracias a los seis meses de trabajo dedicados a la construcción de un vivero orgánico, en donde se utiliza composta elaborada con desperdicios de frutas y vegetales, madera triturada y pasto seco para provocar que la tierra sea fértil", se dio a conocer.
Bustamante Ybarra agregó que éste es el resultado del plan de trabajo que han seguido para mejorar esta área del parque, por eso quieren compartirlo con la ciudadanía para que se entere que el parque Morelos tiene muchos beneficios ambientales, "y pueden ser más si contribuyen a las actividades que se realizan para respetar las áreas verdes”.
Por su parte, el encargado del vivero, Ramiro Valenzuela, dijo que a partir de octubre impartirán talleres de hidroponia, en los cuales niños y adultos aprenderán a producir sus propias frutas y vegetales orgánicos; para lo cual las inscripciones ya están abiertas en las oficinas del parque, en los teléfonos 6252469 extensiones 110 o 113.
