TIJUANA BC 20 DE JUNIO DE 2016 (AFN).-La Chef Celia Florian se presenta este miércoles 22  a las 19:00 horas en la Sala Federico Campbell del Centro Cultural Tijuana (Cecut) para ofrecer la conferencia “La cocina oaxaqueña y sus ingredientes ancestrales”, como parte del ciclo “Cocinas Tradicionales de México.

Originaria de la Ciénega Zimatlán de Álvarez Celia, Florián es propietaria de un restaurante y cocinera oaxaqueña comprometida cuya sazón casera y tradicional la ha convertido en una de las consentidas de los comensales en Oaxaca. Ha visitado diversas regiones de Oaxaca para conocer insumos y recetas tanto cotidianos y festivos.

Heredó el gusto por la cocina de su abuela Antonia Vargas y de su madre, Carmen Florián; destaca por su cálido trato y hospitalidad.

Celia es delegada del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana desde septiembre de 2012 y fundadora y líder del Convivim Slow Food Oaxaca, entre otras actividades.

Obtuvo el premio al mérito empresarial restaurantero José Peza Fragoso, en la categoría de cocina regional en agosto del 2012.