Tijuana BC 2 de junio de 2015 (AFN).- Más de 20 stands de comida, ocho “Food Trucks”, un gran programa artístico y promoción gastronómica regional, es parte de lo que se verá en la onceava edición del Festival de la Ensalada Caesar, que se llevará a cabo este próximo 28 de junio en la avenida Revolución, de la delegación Centro.
Martín Muñoz Avilés, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Tijuana – Tecate, manifestó que el objetivo principal del evento es potencializar la oferta en gastronomía con la que cuenta la ciudad, además de dar a conocer la historia de este platillo histórico que ha recorrido el mundo.
Comentó que esta edición será distinta a la de otros años, pues se contará con participaciones artísticas “impresionantes”, como lo es “La Ballena de Jonás”, así como el incluir en el programa los “Food Trucks” que han llamado la atención de locales y extranjeros.
Dentro de este festival, dijo, se pretende dar una “breve” historia de la ensalada Caesar para que las nuevas generaciones tijuanenses conozcan de dónde y cómo surgió, además de invitar a los “viejos” ciudadanos a recordar el cómo se fue formando Tijuana.
Actualmente, señaló Muñoz Avilés, el tema gastronómico en la región se encuentra en su “mejor momento” pues en lo que va del 2015 ha tenido una buena aceptación, lo cual dijo es apreciable en eventos “jóvenes” que han tenido éxitos inesperados como lo son el Jazz and Blues, Rock And Taco Fest, Festival del Taco y la Salsa, entre otros.
Lo anterior, manifestó, es gracias a la promoción que se ha venido trabajando de manera coordinada con la Secretaría de Turismo estatal, el Comité de Turismo y Convenciones y el propio 21 Ayuntamiento.
Para este festival de la Ensalada Caesar, Muñoz comentó que se espera una afluencia entre 4 y 5 mil personas que vendrán a degustar distintos platillos, además de la tradicional ensalada, a precios económicos que van desde los 30 pesos.
Dicho Festival se llevará a cabo este próximo 28 de junio en punto de las 12:00 del mediodía, en la avenida Revolución, entre las calles Cuarta y Sexta de la Zona Centro de la ciudad.
