TIJUANA BC 13 DE AGOSTO DE 2013 (AFN).- En la semana del 5 al 9 de agosto se registraron 41 casos por intoxicación alimentaria, situación que motivó que el Hospital General de Tijuana (HGT) emitiera recomendaciones como lavarse las manos y evitar consumir alimentos crudos, para prevenir las enfermedades gastrointestinales ante el consumo de alimentos contaminados o en mal estado.
La maestra en Salud Pública y médico adscrito al Servicio de Epidemiología del Hospital General de Tijuana, Dra. Ana Concepción Batista Castro, recordó que la higiene personal es un factor indispensable para evitar intoxicaciones en la población, ya que un individuo (aún sin presentar síntomas) puede ser portador de microbios si no sigue las medidas básicas de limpieza.
Al hablar sobre las recomendaciones, dijo que es importante lavarse las manos siempre (con agua limpia y jabón) después de ir al baño, así como antes de manipular alimentos y consumirlos; evitar el consumo de alimentos crudos sin haberlos previamente lavado con agua 100% potable, no dejar que los alimentos permanezcan por tiempo prolongado a temperatura ambiente o arriba de la estufa, eliminar al contacto entre alimentos crudos y cocidos, no refrigerar los alimentos mientras aún estén calientes y evitar en todo lo posible consumir alimentos preparados en expendios ambulantes.
Por su parte, la Directora del Centro de Salud zona centro, Dra. Irma Barrios Cardozo, dijo que los principales afectados por complicaciones de enfermedades gastrointestinales son los adultos mayores y niños, por lo cual se deben reforzar las medidas preventivas. También recordó que es importante que en caso de que se presenten diarreas, vómito o fiebre, acudan al Centro de Salud más cercano para valoración y atención médica.
