ENSENADA BC 25 DE AGOSTO DE 2017 (AFN).- El Concurso de Paellas “Dr. Ramón García Ocejo” tradicionalmente celebrado cada año en la vinícola Viñas de Liceaga en el Valle de Guadalupe, cerró la temporada de la edición número 27 de las Fiestas de Vendimia, organizadas por el Comité Pro-Vino.
En un ambiente festivo y alegre más de siete mil asistentes disfrutaron de 92 diferentes estilos de paellas que prepararon los equipos participantes, encargados de cocinar su mejor receta para deleitar a los comensales, quienes acompañaron sus platillos con el vino producido por 60 casas vinícolas y degustación 120 etiquetas de vino, siendo los mismos productores quienes estuvieron al frente de sus bodegas.
Este año se recibieron a cinco mil personas de Ensenada y el resto de Baja California, así como el sur de California, en Estados Unidos, y otras entidades del país como Sonora, Sinaloa, Nuevo León, Ciudad de México, Jalisco, Baja California Sur, Zacatecas, Yucatán y Puebla.
La Asociación Gastronómica y de Paelleros del Estado de Baja California (AGAPE), es la encargada de valorar la calidad de los platillos y asignarles los puntajes que permiten obtener los primeros lugares, en esta ocasión fueron 38 jueces los encargados de evaluar a los equipos en dos categorías: “Color, apariencia, sabor y textura” y “Mejor presentación”; además Comité Pro-Vino entregó un premio a “Mejor decoración de stand”.
El pasado 1 de julio se llevó a cabo el Pre Concurso de Paellas, donde cinco equipos ganaron su pase para contender en esta edición 2017, se trató de los equipos Los Azafranes, Los Manchegos, Mesón de Don Fernando, Kraken Paellas y Martes de Ricos, quienes participaron por primera vez en el magno evento obteniendo muy buenos resultados.
Los Chilucos, Los Chalanes de Plascencia, Bola de Fuego, Tía Margarita, La Tuya y la Mía, Este Arroz ya se Coció, Desmadrid, Don Fulgencio Team, El Gordo y La Flaca, Charlie´s Team, Un Delicioso Algoritmo, entre otros, fueron algunos de los creativos nombres de los equipos que fueron evaluados.
Además de la degustación de vino y la paella se vivió un ambiente agradable con música en vivo a cargo de Grupo Comisario, Takón Machine y Malabanda donde el baile, la convivencia familiar y la charla entre amigos se desarrollaron hasta el anochecer.
Este año las Fiestas de la Vendimia tuvieron el tema rector “Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo”, que representa la responsabilidad y respeto por el medio ambiente que tiene el sector vitivinícola. Prueba de ello fueron las estaciones de separación de residuos en orgánicos e inorgánicos presentes en Salón del Vino, Muestra del Vino y en el Concurso de Paellas.
Los ganadores del Concurso de Paellas fueron:
Categoría: “Color, apariencia, sabor y textura”
1er. Lugar: Los Parrandelleros Rice Team
2do. Lugar: Los Moreno
3er. Lugar: La Alahambra
4to. Lugar: andaluz
5to. Lugar: Martes de Ricos
Categoría: “Mejor Presentación”
1er. Lugar: Los Renovados de Coral & Marina
2do. Lugar: Viñedos de la Reina
3er. Lugar: Universidad Vizcaya de las Américas
4to. Lugar: Arrantzaleak
5to. Lugar: Kraken Paellas
Categoría: “Mejor decoración de stand”
1er. Lugar: Pacífica at Ensenada Bay
