*.- Cumple con estándares de la Norma Mexicana en el manejo de alimentos e higiene

 

  Mexicali BC a 30 de agosto de 2014 (AFN).- En días recientes la cocina del penal El Hongo II fue objeto de una revisión por parte de la Unidad de Verificación ANCE, con el propósito de asegurarse del cumplimiento de los estándares que marca la Norma Oficial Mexicana NMX-F-605-NORMEX 2004, en el manejo de alimentos e higiene de las instalaciones; el resultado fue que obtuvo la validación y recibió la recertificación “Distintivo H”.

 

  La unidad verificadora llevó a cabo las inspecciones y procedimientos en la  aduana de proveedores, recepción de insumos, recorrido general por las instalaciones de cocina, área caliente, cuartos fríos, área de lavado, desinfección, panadería, tortillería, lavandería y sanitarios de la cocina, culminando en el módulo de dormitorios para revisar la entrega del producto (comida a internos), lugar donde se tomó la temperatura y verificó la higiene, informaron las autoridades penitenciarias mediante un comunicado.

 

  El subsecretario del Sistema Estatal Penitenciario, Jesús Héctor Grijalva Tapia, explicó que después de realizar la inspección para la recertificación se encontró que de 19 puntos críticos aplicables al establecimiento se obtuvo un 100 por ciento de cumplimiento, y de 104 puntos no críticos les dieron de igual forma el 100 por ciento de satisfactorio.

 

  Grijalva Tapia destacó que se obtuvo un dictamen positivo para la cocina del Centro de Reinserción Social El Hongo II y con ello se  logró la recertificación.