*.- Centro de investigación científica del vino, iniciará la construcción antes que finalice el año

ENSENADA BC 2 DE AGOSTO DE 2016 (AFN).- Con el objetivo de contar con investigaciones de punta en temáticas de vino o enología se construirá un centro de investigación científica en ese rubro, informó el secretario general de la Coalición de Organizaciones, Democráticas y Campesinas (Coduc), Eduardo Cota Ozuna, quien hace un año donó 50 hectáreas para la construcción de ese centro.

“La Universidad Autónoma de Hidalgo invertirá 300 millones de pesos y nosotros como organizadores íbamos a bajar recursos del Consejo nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), pero al haber recortes presupuestales el proyecto se realizará en tres partes, antes de que finalice el año empezaremos con la construcción y queremos terminarlo en un plazo no mayor de tres años”, detalló Cota Ozuna.

Destacó que será el segundo centro de investigación más grande en Latinoamérica, luego del localizado en Chile. “El centro buscará obtener denominaciones de origen y vinos de mayor calidad estándar”, dijo.

Adelantó que de las 50 hectáreas 60 por ciento se destinará a campos experimentales dónde se cultivarán distintas variedades de vid para analizar su plantación, crecimiento y desarrollo en el Valle de Guadalupe; así como reconocer a detalle los suelos mediterráneos y sus compuestos minerales, que hay que certificar, señaló.

Comentó que una labor en la que se abocarán es la producción de vino más social, ya que actualmente es una bebida que consumen las personas con mayor poder adquisitivo.

Concluyó diciendo que una vez que terminen el centro traerán investigadores de Hidalgo para que colaboren con científicos locales, y sumar a agricultores, empresarios y sector salud en el proceso, para juntos impulsar la calidad del vino bajacaliforniano.