ENSENADA BC 23 DE AGOSTO DE 2017 (AFN).- Para asegurar que los consumidores de carne queden satisfechos por su buena calidad y frescura la Secretaría de Fomento Agropecuario (SEFOA) realiza clasificado de carne en Baja California, informó el Director de Asesoría y Acompañamiento Técnico de la SEFOA, Adrián Mejía Heredia.

Explicó que esto se logra a través del programa de clasificación de carne, en el cual clasificadores especializados en la materia, se presentan diariamente a las plantas procesadoras de carne Tipo Inspección Federal (TIF), para verificar en el animal sacrificado, denominado canal, cuente con la madurez óptima, el grado de marmoleo y la conformación para conseguir calidad de calidad y ofrecer producto de excelencia.

Mejía Heredia mencionó que Mexicali cuenta con las plantas TIF 120 de Sukarne, TIF 511 de Bona Prime y TIF 301 proveedora de carne del noroeste, además los clasificadores realizan visitas diarias a los Rastros Municipales de Ensenada y Tecate.

Detalló que durante el 2017 se han clasificado un total de 166 mil 140 canales de bovino de producción local, de las cuales 160 mil 736 son de calidad “buena” por su denominación, y cinco mil 400 son de calidad comercial; así mismo se certifica la calidad de la carne introducida e importada al Estado.

Para finalizar, señaló que dicha labor es una tarea que realiza Gobierno del Estado, en un esfuerzo para entregar a la mesa de la ciudadanía un excelente producto, de buena calidad, frescura, consistencia y sabor agradable para su consumo.