TIJUANA BC 7 DE JULIO 2019 (AFN).- Tras advertir que consumir productos en mal estado pueden causar la intoxicación, la Secretaria de Salud Estatal, hizo un llamado a la población para tener cuidado e higiene al consumir pescados y mariscos.

Lugo de señalar que el objetivo es evitar enfermedades gastrointestinales y tras advertir que el limón no mata las bacterias, el Jefe de la Jurisdicción de Servicios de Salud, Óscar Ginera Aparicio recordó a la comunidad que estos alimentos son altamente perecederos.

“Es necesario verificar al momento de la compra se encuentre en óptimas condiciones, por ejemplo en el caso de los pescados se debe revisar que las escamas no se desprendan fácilmente, los ojos sean claros, sin nubes y que no estén hundidos, además observar que las agallas sean rojas sin aspecto viscoso y que no despidan mal olor”, expuso.

El médico señaló que “ en el caso de moluscos (conchas) y otros mariscos, la población debe constatar que su olor sea suave y fresco, tenga la concha completa y bien cerrada, en el caso de cangrejo o langosta la cabeza y las patas estén unidas al cuerpo y no se desprendan fácilmente, si esta envasado, que el agua no se vea turbia y el producto se encuentre en el fondo del frasco”.
 
Agregó que “al momento de la compra del pescado o marisco debe estar bien refrigerado, sobre hielo limpio, o bien si ya está cocinado que no se haga como masa y no emita un mal olor”.
 
Para el funcionario “es importante que la población compre los productos en comercios bien establecidos, donde se cuide su conservación y manejo; además de evitar su consumo en puestos ambulantes, ya que se encuentran expuestos a condiciones ambientales como altas temperaturas, así como polvo e insectos que pueden poner en riesgo su salud”.

Expuso que si alguien presenta vómito o diarrea, malestar general o fiebre posterior al consumo de un alimento no debe automedicarse, “lo recomendable es acudir a la unidad de salud más cercana para que sea un profesional de la salud quien indique cual es el tratamiento y en que dosis lo debe ingerir el paciente”.