TIJUANA BC 9 DE NOVIEMBRE DE 2023 (AFN).- El pasado fin de semana, más de tres mil personas asistieron a la décima edición del “Baja Culinary Fest by Nissan”, evento donde pudieron disfrutar del sabor de la gastronomía de Baja California y el Estado invitado, Guanajuato.
El Director General del evento Alan Bautista Plascencia, explicó que fue un espacio en donde se expuso lo mejor de la gastronomía y cultura de Guanajuato en fusión y maridaje con lo mejor de la gastronomía y productos de la península de Baja California, como lo son sus productos de mar, vinos, cervezas, aceites, hortalizas, entre muchos más.
Asimismo, indicó que se realizaron los días jueves 2 y viernes 3 de noviembre, un total de 6 cenas maridaje en restaurantes de la ciudad de Tijuana, los cuales reunieron a más de 300 comensales que disfrutaron de exquisitos platillos por parte de los Chefs invitados de Guanajuato junto con los de Baja California.
Adicionalmente la mañana del sábado 4 de noviembre se llevó a cabo el “Concurso Culinario Estatal, Tierra Marina” en la prestigiosa escuela gastronómica Culinary Art School, donde participaron más de diez escuelas culinarias del Estado en las categorías de platillo salado y platillo dulce o postre. Y donde además hubo una categoría para Chefs profesionales, para un total de 34 participantes que deleitaron a los jueces con sus creaciones culinarias para ganarse uno de los tres primeros lugares en cada categoría.
Para culminar con el festival, se llevó a cabo la “Expo Gastronómica” el día sábado 4 de noviembre en el estacionamiento del Estadio Caliente, la cual fue de entrada libre y se contó con la asistencia de más de 3,000 personas que disfrutaron las degustaciones gastronómicas, de vino y destilados de Guanajuato, así como la participación de 44 expositores gastronómicos entre restaurantes, productos como quesos, aceite de oliva, ostiones, jamón ibérico, un pabellón del vino con 14 vinícolas de Baja California, 3 barras de mixología y cerveza artesanal entre muchas cosas más. Así como expositores diversos del área gastronómica. También se contó con la experiencia de “Grill Truck” por parte de La Canasta y US Meats, donde se montó una instalación impresionante con 6 áreas de asado donde Chefs invitados y público en general tuvieron la oportunidad preparar exquisitos platillos asados a base de carne de res y cerdo.
