Tijuana BC 28 de septiembre de 2014 (AFN).- Este día, tijuanenses, bajacalifornianos y turistas extranjeros disfrutaron de una amplia muestra gastronómica y artesanal nacional, teniendo como marco la edición 33 del Festival del Platillo Mexicano, el cual tuvo como sede el corazón de la ciudad, la avenida Revolución entre las calles Octava y Novena.

Participaron 25 módulos de exposición y se contó con un amplio programa musical y gastronómico; y entre los platillos que se encontraban para degustación hubo muestras de Oaxaca, Veracruz, Puebla y diversos estados de la República; todos con sus versiones de platos como birria, menudo, mole, pozole, tortas ahogadas, sopes, chalupas y otros antojitos.

En entrevista, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) Tijuana-Tecate, el chef Martín Muñoz Avilés, informó que la expectativa de asistencia durante el transcurso del día era convocar a más de 2 mil 500 personas, y sobre todo “convencer al paladar de turistas extranjeros”, de quienes  se sabe gustan por la comida tradicional mexicana por encima de las de otra nacionalidad.

En la parte musical y de entretenimiento, tuvieron la participación de grupos musicales norteños, banda sinaloense y ballets folclóricos; también amenizó el evento el mariachi “Águila”, y el grupo “Herreros de la Sierra”; asimismo tuvieron un área infantil para divertir a los menores que acudieron al lugar acompañados de sus papás. 

Muñoz Avilés dijo que este evento representa el cierre del año en cuestión de agenda al aire libre para Canirac, pero que los últimos meses del año 2014 tendrán diversas actividades a puerta cerrada como talleres y cursos, además de otras acciones.

A manera de resumen, el chef recordó que durante este año los eventos de mayor poder de convocatoria organizados por la Cámara fueron los festivales de la ensalada Ceasar´s, el del chile en nogada, y el de hoy.

En cuanto al cumplimiento de metas y expectativas de este organismo empresarial, informó que “fue un buen año pese a la baja en el poder adquisitivo de los fronterizos, pues se mantuvo estable, aunque hubo algunas repercusiones por el aumento del IVA a productos, esperemos que el próximo año venga con mejores condiciones para los restauranteros”.

Agregó que era importante también unificar los criterios y esfuerzos de las diferentes dependencias gubernamentales, organismos empresariales y comités, entre ellas Secture, Canaco, Cotuco y el Ayuntamiento de Tijuana, para poder tener así eventos de mayor tamaño en la ciudad e incentivar a otro nivel el turismo gastronómico de Tijuana.

La 33 edición del Festival del platillo mexicano, se mantuvo a manera de celebración durante toda la tarde, con miras a terminar a las 23:00 horas.